פיצטות עם יוגורט יווני
מה הכי חשוב לכם בבצק לפיצה? שיהיה רך ועסיסי, נכון? ובכן, זה בדיוק מה שיקרה אם תוסיפו מעט יוגורט לבצק השמרים שלכם. אחר כך נשאר רק לבחור תוספות, והקסם כבר יקרה מעצמו
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
לבצק:
- 500 גרם קמח לבן, מנופה
- כפית גדושה שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים
- גביע יוגורט יווני (130 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- כפית מלח
לרוטב:
- 5 עגבניות, מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- כפית אורגנו
- מלח
- פלפל שחור
תוספות אופציונליות:
- מוצרלה מגוררת
- זיתים
- תירס
- פטריות
- פרוסות קישואים דקיקות
- בזיליקום/רוקט
- חציל קלוי
אופן ההכנה
01
מכינים את הבצק: לשים את הקמח עם יתר החומרים במיקסר במשך 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה (או עד להכפלת נפח הבצק).
02
מכינים את הרוטב: מבשלים בסיר מעל להבה בינונית את כל החומרים ונותנים להם להסמיך. מצננים.
03
מחממים תנור ל-200 מעלות.
04
מרכיבים את הפיצטות ואופים: מחלקים את הבצק ל-5 או 10 חלקים שווים, מרדדים ומתפיחים כ-10 דקות.
05
מורחים את בסיסי הבצק ברוטב, מוסיפים את התוספות האהובות עליכם, מפזרים מוצרלה, מכניסים לתנור ואופים כ-12 דקות עד שמוכן.