• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

פיליקס – משולשי בצק מטוגנים

עלי פילו פריכים במילוי גבינתי, חם וטעים

צילום: צביקה מאיר, ידיעות ספרים

המצרכים (20 מנות):

• 6 עלי פילו

למילוי

• 250 גרם גבינה בולגרית סירנה מפוררת

• 150 גרם קשקבל מגורר
• 1 גביע אשל /לבן / יוגורט
• שמן לטיגון

1מערבבים היטב את חומרי המילוי.

2פורשים את עלי הפילו ובעזרת סכין חדה חותכים כל עלה לרצועות מלבניות ברוחב של כ-5 ס"מ. מאחר שעלי הפילו דקים מאוד, ניתן להקל על החיתוך על ידי הנחת מספר עלים זה על זה, ואז לחתוך.

3על כל רצועה שמים כפית של המלית כ-1 ס"מ מהקצה, ומתחילים לקפל את הרצועה למשולשים – פעם מפגישים קצה ימני עם הקצה השמאלי הנגדי ופעם ההיפך. התוצאה היא כיסן משולש בעל מספר קיפולים (כ-3-4 קיפולים – בהתאם לגודל דף הפילו).

4מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הפיליקס כ-2 דקות מכל צד עד שיזהיבו. מתקבלים משולשים פריכים ומתפצפצים בפה.