שושני שמרים עם תפוח אדמה
הסיבה היחידה שאנחנו לא מסתובבים בעולם ורודפים אחרי שילובים של בצק שמרים ופירה קטיפתי היא שלא ידענו שזו אופציה, ובטח שלא כמה טעים ורך וענוג זה יוצא. עכשיו אנחנו יודעים, ואף אחד לא יעצור אותנו
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 500 גרם קמח לבן
- כף וחצי שמרים יבשים
- חצי כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
- שלושת רבעי כוס חלב
למילוי:
- 4-5 תפוחי אדמה, מקולפים
- 2 כפות עירית קצוצה
- 20 גרם חמאה רכה
- 2 כפות חלב
- מלח
להברשה:
- ביצה טרופה
אופן ההכנה
לשים את כל מרכיבי הבצק במיקסר עם וו לישה כ-5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ומניחים להתפחה של כשעה וחצי, עד להכפלת הנפח.
מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. מסננים ומועכים לפירה. מוסיפים עירית, חמאה, חלב ומלח ומערבבים.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומורחים עליו את המילוי.
מגלגלים את הבצק לרולדה ופורסים לשושנים בעובי של כ-2 ס"מ. מסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה ומשטחים מעט. מניחים להתפחה של 20 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים את השושנים בביצה טרופה ואופים כ-30 דקות, עד הזהבה.
לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוקהמהמם שלה
בתיאבון!