סופגניות ריבה
אי אפשר לחגוג את חנוכה בלי סופגניות ביתיות, רכות ומתוקות במילוי ריבה קלאסי
עמיר לוליאן
ליליות בייקרי
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
- 1 ק"ג קמח
- 50 גרם שמרים לחים / 2 כפות שמרים יבשים
- 2 ביצים
- 3 חלמונים
- חצי כוס שמן קנולה
- כפית מלח
- 5 כפות שטוחות של סוכר
- 2 כוסות מים פושרים
- גרידת לימון מ 2 לימונים / תפוז אחד
- למילוי – ריבה
אופן ההכנה
01
בקערה קטנה מערבבים שמרים ומעט מכמות המים, עד להמסתם.
02
בקערה גדולה יותר מערבבים את כל שאר החומרים מלבד המים, את המים מוסיפים בהדרגתיות תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד.
03
לשים את הבצק עד שהופך לחלק. מתפיחים בקערה כשעה וחצי (עד הכפלת הנפח).
04
שוב לשים, ונותנים מנוחה של חצי שעה.
05
יוצרים כדורים ומתפיחים שוב כשלושת רבעי השעה.
06
מטגנים בשמן עמוק משני הצדדים עד שמזהיב. מצננים.
07
ממלאים בריבה האהובה עליכם. מפזרים מעל אבקת סוכר.