לחמניות גבינה מלוחות
אז הפעם אנחנו עם לחמניות, שיש בהן גם פרמזן וגם קשקבל. שווה שווה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 1 ק"ג קמח
- 150 גרם חמאה מומסת
- שקית וחצי שמרים יבשים (16.5 גרם)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 200 גרם גבינת קשקבל מגוררת
- 3 ביצים
- כף גדושה מלח
- 3 כפות סוכר
- כוס עד כוס וחצי מים פושרים
- 1 ביצה להברשה
כלים
- 20 תבניות מאפינס
אופן ההכנה
01
מנפים את הקמח לקערת המיקסר ומערבבים עם המלח והסוכר.
02
יוצרים גומה ומוסיפים את החמאה המומסת, השמרים והביצים.
03
מתחילים בפעולת הלישה ומוסיפים את המים בהדרגה, עד לקבלת בצק לא יבש מדי.
04
מוסיפים את הגבינות (שומרים קצת מגבינת הקשקבל בצד), וממשיכים ללוש 5 דקות נוספות.
05
מכסים את הקערה בניילון נצמד, ומתפיחים שעתיים.
06
מחלקים את הבצק ל-20 ומגלגלים לכדורים. מניחים כל כדור בתבנית מאפינס משומנת, ומתפיחים עוד חצי שעה.
07
מברישים בביצה טרופה ומפזרים את יתרת גבינת הקשקבל מלמעלה.
08
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות, ואוכלים חם.
מצאתם טעות לשון?