כופתאת לחם
מתכון מיוחד מאוסטריה
שיעור פרטי עם אהרוני
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 לחם לבן חתוך לקוביות קטנות
- 1 כף עלי טימין
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות
- 2 חבילות פטריות פורצי'ני מושרות במים, קצוצות
- 150 גר' חמאה אורגנית רכה
- חצי כוס חלב אורגני
- 3 ביצים אורגניות
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור טחון טרי
- חצי כוס פירורי לחם
אופן ההכנה
קולים מעט את קוביות הלחם בתנור חם עד שהן זהובות ויבשות מעט.
שמים בקערה גדולה.
-טורפים את הביצים והחלב יחד. טורפים ומרככים מאד את החמאה.
-מטגנים במעט חמאה את הבצל, שום, טימין וסלרי כחמש דקות. מוסיפים את הפטריות הקצוצות, מלח ופלפל ומטגנים יחד עוד שתי דקות.
-מוסיפים לקערה עם קוביות הלחם את תערובת הביצים והחמאה הרכה ומערבבים היטב. מוסיפים את כל שאר החומרים למעט פירורי הלחם.
יוצרים מהתערובת כיכר גדולה ומאורכת.
-מורחים נייר כסף במעט חמאה ומפזרים עליו את פירורי הלחם. מניחים את הכיכר על נייר הכסף, עוטפים ומגלגלים את נייר הכסף סביב הכיכר.
-אופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות כ-45 דקות.
מצאתם טעות לשון?