בורקס חצילים ובטטות
משהו קטן ומלוח, רק 45 דקות הכנה ומסלקים את הרעב
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 4-5 כפות שמן (אפשר אפילו יותר, חצילים אוהבים שמן)
- 2 בצלים קצוצים
- 1 חציל חתוך לקוביות
- 1 בטטה חתוכה לקוביות
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור
- גביע גבינה לבנה
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
- ½ חבילת בצק פילאס תורכי (קונים קפוא ומפשירים לפני השימוש)
- 1 ביצה + 1 כף מים
אופן ההכנה
עלות: 50 שקלים.
01
מטגנים בסיר את הבצל עד שהוא הופך שקוף, מוסיפים את החצילים והבטטות ומטגנים אותם עד לריכוך, כ-15 דקות.
02
מוסיפים את שום, מלח ופלפל ומערבבים.
03
מוסיפים את הגבינות והבזיליקום ומערבבים.
04
מניחים את הבצק המופשר על השיש וחותכים אותו למלבנים. מניחים את תערובת המילוי על דפנות הבצק, מגלגלים לנחש וסוגרים את הצדדים.
05
ניתן להשאיר את הבורקס בצורה הזאת או לעצב אותם בצורת שבלול.
06
מורחים את הביצה עם המים על הבורקס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
*מי שלא אוהב חצילים יכול להכין את המילוי רק מבטטות (מ-2 בטטות). ניתן גם להוסיף למילוי תבלינים או גבינות אחרות.