פיצה "אמורה מיו"
מתכון מעולה ופשוט למאפה האיטלקי הכי מפורסם והכי טעים
שלומי סלומון
מסעדת אמורה מיו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לבצק
- 500 גרם קמח
- 50 גרם שמרים טריים או 15 גרם יבשים
- 250 מ"ל מים פושרים
- כף מלח
- 4 כפות שמן זית
לרוטב העגבניות
- קופסא של עגבניות מקולפות משומרות
- שמן זית
- מלח ופלפל
- אורגנו אם רוצים
אופן ההכנה
01
ממיסים את השמרים במים בתוך קערה, מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים היטב.
02
מוסיפים לאט את הקמח לתוך הקערה תוך כדי ערבוב.
03
מוציאים את הבצק למשטח עבודה וממשיכים ללוש בחוזקה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
04
מניחים את הבצק בתוך הקערה ומכסים. ממתינים כחצי שעה עד שעה עד להכפלת גודלו. מוציאים ולשים שוב.
05
חותכים את הבצק ויוצרים כדורים של 150 גרם כל אחד. נותנים לכדורים שוב לתפוח למשך חצי שעה.
06
מרדדים כל כדור בצק לעובי הרצוי (דק או עבה), מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
07
מוסיפים רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה.
08
מכניסים את התבנית לתנור (בחלק התחתון) שחומם מראש לאפייה בחום מקסימאלי כ-10 דקות.
להכנת רוטב העגבניות
טוחנים את העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית.
מצאתם טעות לשון?