מאפה במילוי ריקוטה
מאפה שמרים מפנק במילוי גבינות מתקתק - במיוחד לשבועות
עמיר לוליאן
ליליות בייקרי
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
לבצק
- 2 כוסות קמח
- 125 גרם חמאה
- רבע כוס סוכר
- 2 חלמונים
- רבע כוס מים
- 15 גרם שמרים לחים (שליש קובית שמרים)
- גרידה מלימון אחד
למלית
- 200 גרם ריקוטה
- 100 גרם גבינה 9% (חצי גביע)
- 2/3 כוס אבקת סוכר
- תמצית וניל
- 1 ביצה
אופן ההכנה
01
לשים את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק, נותנים לבצק לנוח כשעתיים.
2 מערבבים היטב את כל חומרי המלית.
03
מרדדים את הבצק לעובי 2.2 מ"מ, מורחים מלית, מגלגלים לרולדה וחותכים לשבלולים.
04
נותנים לרולדה לתפוח כ-40 דקות, מורחים בביצה ואופים ב-170 מעלות כ-15 דקות.
מצאתם טעות לשון?