פשטידות בצל אישיות

1 מחממים את התנור ל-250 מעלות.

2 קוצצים את הבצל לקוביות בינוניות, פורסים את השום דק.

3 מוסיפים את הביצה, השמן והמים ומערבבים. מתבלים לפי הטעם.

4 מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שמתקבלת תערובת דלילה למדי אבל לא מימית. מוסיפים עוד קמח אם יש צורך. מוסיפים את אבקת האפייה.

5 משמנים את התבניות בשמן או חמאה, בוזקים פירורי לחם על השוליים. כף אחת מספיקה לשלושה שקעים.

6 יוצקים את הבלילה לשקעים – עד 2/3 גובה.

7 מפזרים עוד פירורי לחם ואופים 14-17 דקות. דוקרים בקיסם את מרכז אחת הפשטידות – אם הוא יוצא יבש, זה מוכן.

8 מוציאים מהתנור, הופכים בעדינות את התבנית ומסדרים בצלחת הגשה.