• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

לחם ממולא גבינות

לחם חגיגי במילוי גבינות, אגוזים, פלפלים קלויים, זיתים ועגבניות מיובשות

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (10 מנות):

לבצק

• 800 גרם קמח לבן

• 130 גרם קמח מלא
• 50 גרם שימרית (או 25 גרם שמרים יבשים)
• 2 ביצים
• 50 גרם מרגרינה או שמן זית
• 20 גרם סוכר
• 20 גרם מלח
• מים לפי ספיגה

למלית

• גבינות קשות מגורדות (רוקפור, קשקבל, צהובה, פטה

• זיתים
• עגבניות מיובשות
• אגוזים
• גרעינים קלויים
• פלפלים קלויים

1לשים יחד את הקמח, הביצים, המרגרינה (או שמן הזית), הסוכר והמלח.

2מוסיפים כ-200 מ"ל מים (כוס).

3מוסיפים את השמרים וממשיכים להוסיף מים עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע.

4מתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח.

5מחלקים ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק לדף מרובע.

6להכנת המילוי: מערבבים יחד את כל מרכיבי המילוי.

7מפזרים חופן מילוי במרכז הדף, מקפלים את השוליים של הבצק ומגלגלים מלמטה כלפי מעלה.

8מניחים על תבנית אפיה (עם נייר אפייה) כשהפתח כלפי מטה.

9מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.

10מחממים תנור ל-200 מעלות.

10מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10 דקות. מורידים את החום ל-170 מעלות ואופים 20 דקות נוספות.