מאפה אנטיפסטי

מאפה עשיר ומפנק

|לחם ארז| פורסם19/05/0911:04

יח``צ: דניאל לילה

Rating:4.213reviews.

לא אוהב https://www.mako.co.il/#אוהב https://www.mako.co.il/#

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעתיים וחצי
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר חלבי

המצרכים :

לבצק השמרים:

½ 3 כוסות קמח (500 גרם)
3/4 כוס חלב
50 גרם חמאה רכה
30 גרם שמרים טריים
3 כפות סוכר
2 ביצים
מעט מלח

למילוי האנטיפסטי:

100 גרם ממרח צ'ימצ'ורי של לחם ארז
50 גרם קוביות גסות של חציל בלאדי, אפויים כ-35 דקות בחום 170 מעלות
130 גרם קוביות גסות של בטטה, אפויים כ-35 דקות בחום 170 מעלות
40 גרם גבינה צהובה מגורדת

לאפייה:

10 גרם שומשום
ביצה טרופה

תבנית:

תבנית אפייה אינגליש קייק אורך 26 ס"מ

אופן ההכנה:

1בקערת המיקסר מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים את שאר המרכיבים לערבוב של כ-5 דקות במהירות בינונית עד קבלת בצק במרקם חלק. 2. מוציאים את הבצק מהמיקסר ומניחים על תחתית שיש מקומחת, מורחים בשמן ונותנים לבצק לנוח כ-20 דקות. 3. לאחר מכן, מרדדים את הבצק לגודל 26X10 ס"מ, מורחים את ממרח הצ'ימצ'ורי ומפזרים מעל את קוביות הבטטה והחציל בצורה שווה. בחלקו התחתון של הבצק, מפזרים את הגבינה ומגלגלים את הבצק כלפי פנים עד שהחתך נמצא בתחתית המאפה. 4. מכניסים לתבנית אפיה. מתפיחים במקום חמים מכוסה במגבת עד להכפלת הנפח, מורחים ביצה ומפזרים את השומשום מעל, ניתן לחרוץ חריצים אלכסוניים בבצק לפני האפייה. 5. אופים כ- 40 דקות בחום של 140 מעלות.

https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-16368bfe3987251006.htm

תגיות:לחם ארז https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%9C%D7%97%D7%9D+%D7%90%D7%A8%D7%96 שבועות https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%A9%D7%91%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%AA מאפה https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94 אנטיפסטי https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%90%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%99 ירקות https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA גבינה https://www.mako.co.il/Tagit/%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94

מדורים

תכניות קשת 12

שימושון

מיוחדים

קניות והטבות

https://eshkolot.co.il/

http://casttime.com/

http://www.bynetsoft.co.il/

http://www.acum.org.il/

מצא כתבה זו ב:כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il