• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

חלת כדורים מפנקת

שנים רצינו לדעת איך מכינים חלה כזאת, וקיבלנו את התשובה המרגיזה "אין מה לדעת". אבל האמת היא שזה נכון - כל מה שצריך זה לעקוב בדייקנות אחרי מתכון מוצלח כמו זה, לחכות בסבלנות שיתפח ואז לקשט במה שאוהבים

צילום: קרן לוי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 קילו קמח לחם
• 2 כפות שמרים יבשים
• 100 גרם (חצי כוס) סוכר
• 2 ביצים בגודל L
• 520 מ"ל (2 כוסות ועוד 2.5 כפות) מים קרים
• 100 מ"ל (2/5 כוס) שמן קנולה
• 1 כף מלח

לזיגוג ועיטור:

• 1 ביצה טרופה עם כף מים
• שומשום, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שבבי שקדים, פרג, קצח

1מנפים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים את השמרים. מערבבים ומוסיפים את שאר החומרים פרט למלח. לשים עם וו לישה כ-3 דקות במהירות אטית.

2מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-7 דקות במהירות אטית.

3יוצרים כדור מהבצק, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח (כשעה בקיץ, שעה וחצי עד שעתיים בחורף).

4מחלקים את הבצק ל-16 חתיכות בגודל שווה (מומלץ להיעזר במשקל).

5מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. יוצרים מחתיכות הבצק כדורים עגולים ויפים ומסדרים בתבנית באופן מרווח ב-4 שורות ו-4 טורים, כך שיכסו את התבנית כולה (שומרים על רווח של 2-3 ס"מ בין כדור לכדור).

6מכסים במגבת ומתפיחים שוב עד הכפלת הנפח.

7מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים את הכדורים בביצה הטרופה ומעטרים בזרעים וגרעינים לפי הטעם. אופים כ-40 דקות, עד הזהבה.

8מצננים על רשת ומגישים.

>> בזמן שאתם מחכים שהבצק יתפח, תכינו את העוגיות האלה פעמיים https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/all-week-recipes-pastry-recipes/Recipe-82bad5a52ea6051006.htm?Partner=interlink

>> והנה מתכון לבייגל ירושלמי עם מלאאאא שומשוםhttps://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread/Recipe-e6b4225b1796051006.htm?Partner=interlink