עוגיות תימין, גבינה ודגנים
תערובת של דגנים וגבינות יוצרת חטיף מלוח, פריך וטעים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 200 גרם חמאה
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 400 גרם קמח
- 100 גרם גבינה מגוררת דק (פקורינו/ צאן קשה)
- 1/2 שקית אבקת אפייה (5 גרם)
- קורט פלפל שחור
- 1 כפית עלי תימין טריים
- ביצה טרופה
- 100 גרם תערובת דגנים (שומשום מלא, פשתן, מעט קצח, שומשום, גרעיני חמניות)
אופן ההכנה
01
במיקסר בעזרת וו גיטרה מערבבים חמאה, סוכר ומלח.
02
מוסיפים את הביצים ו- 1/4 מכמות הקמח ומערבבים 1/2 דקה.
03
מוסיפים את הגבינה, יתרת הקמח, אבקת האפייה, הפלפל שחור והתימין ומערבבים עד לקבלת בצק.
04
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כשעה במקרר.
05
מרדדים את הבצק לעובי של עד 1 ס"מ, חותכים לקוביות או קורצים עוגיות בעזרת מיקד, מברישים בביצה טרופה ומפזרים את הדגנים. ניתן לגוון ולהחליף את הדגנים בסובין, זעתר, אורגנו וכו'.
06
אופים ב-155 מעלות כ-25 דקות.
מצאתם טעות לשון?