• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

עוגיות תימין, גבינה ודגנים

תערובת של דגנים וגבינות יוצרת חטיף מלוח, פריך וטעים

צילום: Laura Johansen, GettyImages IL

המצרכים (20 מנות):

• 200 גרם חמאה
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• 400 גרם קמח
• 100 גרם גבינה מגוררת דק (פקורינו/ צאן קשה)
• 1/2 שקית אבקת אפייה (5 גרם)
• קורט פלפל שחור
• 1 כפית עלי תימין טריים
• ביצה טרופה
• 100 גרם תערובת דגנים (שומשום מלא, פשתן, מעט קצח, שומשום, גרעיני חמניות)

1במיקסר בעזרת וו גיטרה מערבבים חמאה, סוכר ומלח.

2מוסיפים את הביצים ו- 1/4 מכמות הקמח ומערבבים 1/2 דקה.

3מוסיפים את הגבינה, יתרת הקמח, אבקת האפייה, הפלפל שחור והתימין ומערבבים עד לקבלת בצק.

4עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כשעה במקרר.

5מרדדים את הבצק לעובי של עד 1 ס"מ, חותכים לקוביות או קורצים עוגיות בעזרת מיקד, מברישים בביצה טרופה ומפזרים את הדגנים. ניתן לגוון ולהחליף את הדגנים בסובין, זעתר, אורגנו וכו'.

6אופים ב-155 מעלות כ-25 דקות.