חלה חלבית
מתכון לחלה אוורירית ורכה, תוספת משגעת שמשדרגת כל ארוחה חלבית
mako אוכל
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתיים ושלושת רבעירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 1 ק"ג קמח
- שקית שמרים יבשים (11 גרם)
- 1 כף מלח
- 2 כפות סוכר
- 150 גרם חמאה
- 600 מ"ל חלב (3 כוסות - אני סופרת כוסות ב-200 מ"ל לכוס)
להברשה:
- 1 חלמון
- כפית סוכר
אופן ההכנה
01
בסיר קטן או במיקרו ממיסים את החמאה. במקביל מחממים מעט את החלב שיהיה פושר.
02
בעזרת מיקסר (אבל אפשר גם ידנית) מערבבים את כל החומרים, ולשים עד לקבלת בצק גמיש ונעים. מכסים את הקערה בניילון נצמד, ומתפיחים שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
03
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, וכל חלק מחלקים ל-3 חלקים, שמהם קולעים 2 חלות. מניחים כל חלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומתפיחים לעוד חצי שעה.
04
מערבבים את החלמון עם הסוכר, ומברישים את שתי החלות (הסוכר עושה את החלה יותר מבריקה).
05
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ל-40 עד 50 דקות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?