מאפה בורקס פטריות משפחתי

המצרכים :

לתבנית 25*30 ס"מ:

• 1 חבילה מופשרת של בצק עלים (600 גרם)
• שמן זית לטיגון
• 2 בצלים בינוניים, חצויים ופרוסים דק
• 2 חבילות פטריות שמפיניון, פרוסות

לתערובת הגבינות:

• 375 גרם (שלושת רבעי חבילה) גבינת כנען, תבור או גבינה אחרת לאפייה
• 200 מ"ל שמנת לבישול או שמנת להקצפה
• 100 גרם גבינה צהובה (מוצרלה, קשקבל או אחרת)
• 150 גרם גבינה בולגרית או פטה עיזים, מפוררת
• מלח
• פלפל שחור
• 1 ביצה גודל L
• 3 כפות קמח לבן

לציפוי:

• ביצה טרופה
• שומשום