• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

עוגיות תמרים של סבתא קטי

נעה עינת, הקונדיטורית של וויסקי בר מוזיאון ובלוגרית אפייה, השיקה הדסטארט לספר חדש שכולו שיר אהבה לסבתא. בזכותו, קיבלנו מתכון לעוגיות תמרים פשוטות וקלות להכנה, ואוי כמה שהן טעימות

צילום: שרית עטר, noacakes

המצרכים :

ל 20-30 יחידות:

• 3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח
• 25 גרם שמרים טריים או 8 גרם שמרים יבשים
• שני שליש כוס (160 גרם) מים
• שליש כוס (70 גרם) שמן קנולה
• חצי כוס (100 גרם) סוכר

למילוי:

• 250 גרם תמרים מגולענים

לציפוי:

• שומשום

1מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים. מוסיפים את יתר החומרים ולשים במהירות בינונית עד לקבלת בצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים 45 דקות.

>> מתכונים לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana?Partner=interlink

2מחממים מעט את התמרים במיקרוגל עד שהם רכים וניתן ליצור מהם כדורים שווים. יוצרים 20-30 כדורים ושומרים בצד.

3ממלאים את העוגיות: מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 40 גרם. מרדדים כל כדור לעיגול דק, מניחים במרכזו כדור תמרים, סוגרים את עיגול הבצק כך שיעטוף את כל המילוי ומכדררים בחזרה לצורת כדור.

4טובלים כל כדור בשומשום מצדו האחד.

5מרדדים את הכדורים המצופים (כך שהשומשום כלפי מעלה) למעין עוגיות שטוחות ממולאות, ובעזרת ידית כף עץ צרים חור במרכז כל עוגיה.

6מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים 25 דקות.

7מחממים תנור ל-180 מעלות.

7אופים כ-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים לחלוטין.

לעוד מתכונים ביתיים מוזמנים להיכנס להדסטארט של נעה עינת https://headstart.co.il/project/68608?fbclid=IwAR05RRV0XvKPUKZP2_Vd9MXAuciblDKkQWi2kNMq_6zzxEdq9qRsw6895lM&utm_source=Web&utm_medium=PPC&utm_campaign=%D7%94%D7%93+%D7%A1%D7%98%D7%90%D7%A8%D7%98. וגם לבלוג שלה https://www.noacakes.co.il/.

ספר האפייה של נעה עינת|צילום: גל בן זאב, יחסי ציבור