קיש גבינות, עירית ועגבניות שרי

מאפה חגיגי במילוי גבינות וירקות בטעמים מעודנים

עידו רוטמן|מחלבות גד| פורסם12/05/1016:34

צילום: יחסי ציבור

לא אוהב https://www.mako.co.il/#אוהב https://www.mako.co.il/#

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה ורבע
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר חלבי

המצרכים (10 מנות):

280 גרם (2 כוסות) קמח מנופה
160 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
ביצה
קורט מלח
כף מים

למלית

100 גרם פתיתי קאשקבל
50 גרם בולגרית 5% של
50 גרם פטה עיזים
8 עגבניות שרי חצויות
כף עירית קצוצה

לרוטב

2 כפות (23 גרם) קמח מנופה
130 מ"ל (2/3 כוס) חלב
200 מ"ל שמנת מתוקה
2 ביצים
קורט פלפל שחור
קורט מלח
קורט אגוז מוסקט
2 שיני שום מרוסקות
כף גבינת קרם שמנת

אופן ההכנה:

1להכנת תחתית הקיש: מערבבים במיקסר במהירות נמוכה את החמאה והמלח. מוסיפים את הביצה והמים ומערבבים עד להאחדת החומרים. מוסיפים את הקמח, מערבבים 4 דקות במהירות נמוכה ו-4 דקות נוספות במהירות בינונית.

2מניילנים את הבצק ומעבירים למקרר ל-4 שעות, ואפשר גם לכל הלילה (אפשר גם לניילן היטב ולהקפיא).

3מרדדים את הבצק ליריעה דקה שתכסה את תחתית התבנית והדפנות .

4להכנת רוטב הרויאל: מערבבים במיקסר במהירות נמוכה את כל חומרי הרוטב פרט לקמח עד להאחדה. מוסיפים את הקמח בהדרגה, עד לקבלת תערובת אחידה.

5להרכבת המנה: מחממים את התנור ל-150 מעלות. מגרדים את הבולגרית ופטה העיזים ומפזרים על גבי התחתית עם שאר חומרי המלית.

6יוצקים מעל את רוטב הרויאל. אופים 50 דקות ומצננים מעט לפני ההגשה.

https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-16368bfe3987251006.htm

מדורים

תכניות קשת 12

שימושון

מיוחדים

קניות והטבות

https://eshkolot.co.il/

http://casttime.com/

http://www.bynetsoft.co.il/

http://www.acum.org.il/

מצא כתבה זו ב:כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il