לחמניות זעתר

מכינים את הבצק: מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים בהדרגה את השמן והמים ולשים 10 דקות.

מוסיפים את המלח והזעתר ולשים עוד 2 דקות לפחות. מוציאים את הבצק למשטח משומן ולשים בידיים משומנות עוד דקה.

מתפיחים את הבצק בקערה מכוסה עד הכפלת נפח (בחורף בין שעה ורבע לשעה וחצי).

מורידים אוויר מהבצק ומחלקים לכדורים של 100 גרם. מניחים ל-5 דקות.

מרדדים את כדורי הבצק במערוך ומגלגלים לצורת נקניק.

טובלים את הלחמניות במים ומיד לאחר מכן בזעתר ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים שוב עד הכפלת נפח, כ-50 דקות.

בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.

אופים עד שהלחמניות שחומות ויפות, 12-15 דקות (תלוי בתנור), ומיד מברישים אותן בשמן זית.