פוקצ'ות גרעינים אישיות
אנחנו לא מכירים אדם שיסרב לפוקצ'ה חמה שיצאה זה עתה מהתנור. אם תוסיפו לה גם גרעיני חמניה ודלעת, הרווחתם מאפה נהדר שיתאים לכל ארוחה, ולכל שעה ביממה כנשנוש פריך
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לפוקצ'ות:
- 250 גרם (כוס וחצי + 4 כפות) קמח לפיצה ופוקצ'ה (עם שמרים)
- 150 מ"ל (שני שליש כוס) מים
- 1 כפית מלח דק
- 1 כפית שמן זית
- 1 כף סוכר
להברשה וציפוי:
- מעט שמן זית
- גרעיני חמניה
- גרעיני דלעת
- שומשום
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את הפוקצ'ות: שמים בקערת מיקסר את קמח השמרים, המים, המלח, שמן הזית והסוכר, ולשים במשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח במשך 30 עד 40 דקות בטמפרטורת החדר.
מעבירים את הבצק למשטח משומן קלות ומחלקים ל-8 חלקים.
יוצרים צורת פוקצ'ה מאורכת מכל אחד מחלקי הבצק, ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מברישים במעט שמן ומפזרים מעל את גרעיני החמניה, גרעיני הדלעת והשומשום.
מכסים את התבנית, ומניחים בצד לרבע שעה בטמפרטורת החדר.
אופים את הפוקצ'ות במשך 10-15 דקות עד הזהבה יפה, ומגישים.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט