מאפה זיתים טורקי
הפחמימה היפהפייה הזאת היא ארוחת הערב שלנו להיום, ואנחנו מפנטזים עליה כבר מעכשיו. בסך הכל 5 מרכיבים ורבע שעה עבודה (בלחץ) - וכל היופי של טורקיה מונח לנו על הצלחת
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמאפה המעולה הזה הוא אחד ממיני ה"בורק" - המאפים - הרבים המוגשים בטורקיה.
המרכיבים
טבלת המרות- חצי קילו בצק פילו קנוי
- חצי כוס זיתים שחורים מגולענים, קצוצים גס
- 80 גרם גבינת קשקבל, מגוררת גס
- 120 גרם גבינת שמנת
- רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות.
בקערה שמים את הזיתים, גבינת השמנת וגבינת הקשקבל ומערבבים היטב.
על גבי משטח עבודה מניחים את הבצק ומברישים אותו בחצי מכמות השמן.
חותכים את הבצק למלבנים באורך 10 ס”מ וברוחב 5 ס"מ.
בכף מניחים על כל מלבן פס מהתערובת באורך 7 ס"מ וברוחב ס"מ וחצי.
מגלגלים את פסי הבצק לגלילים באורך 10 ס”מ, ממולאים בתערובת הגבינות, ומגלגלים כל גליל לצורת שבלול עגול.
מניחים את השבלולים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה ומורחים בשארית השמן.
מכניסים לתנור ל-14 דקות.
מגישים חם וטרי.
** המאפים יישמרו בכלי אטום במקרר עד 24 שעות. לחמם לפני ההגשה.