לחמניות לפסח - הדור הבא
אחרי שנים של עיסה ביצתית בטעם מצה, הגיע הזמן להשתדרג בתחום הלחמניות לפסח, והיום תודה לאל יש תערובות קמחים שמאפשרות את זה. קבלו את הלחמניות הכשרות לפסח הכי שוות שאפשר להכין בבית (שהן גם ללא גלוטן)
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 500 גרם קמח מולינו ירוק ללא גלוטן כשר לפסח
- 25 גרם שמרים טריים (או 10 גרם שמרים יבשים) כשרים לפסח
- 3 כפות סוכר
- רבע כוס שמן
- 550 מ"ל (2 כוסות ורבע) מים פושרים
- 2 כפיות מלח
לציפוי:
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
לשים את כל מרכיבי הבצק עד לאיחוד. מדובר בלישה קצרה, ואפשר לעשות אותה במיקסר או ידנית (בלחמים רגילים הגלוטן הוא זה שמצריך לישה ארוכה, כאן אין גלוטן).
מכסים את קערת הבצק ומתפיחים 30 דקות.
מקמחים את משטח העבודה, ויוצרים לחמניות בגודל שאוהבים (אנחנו הכנו 10 לחמניות מהכמות הזו). מדובר בבצק דביק יחסית, אז אפשר לקמח או להרטיב את הידיים בשביל להקל על העבודה איתו.
מסדרים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.
מחממים תנור ל-250 מעלות.
מברישים את הלחמניות בביצה ומפזרים שומשום. אופים כ-15 דקות, עד הזהבה.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
** קמח מולינו נמכר בחנויות מתמחות, ובפסח גם בחלק גדול מהמרכולים.
בתיאבון וחג שמח!