לחמניה עם ממרח זיתים, אספרגוס וביצה עלומה
איציק הראל במנה שיכולה להתאים לכל שעה ביום. פשוט, קל להכנה ואפילו בריא
איציק הראל
מאסטר שףזמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- זיתים שחורים
- שום
- מלח
- פלפל שחור
- פילה בקר
- לחמניות
- ביצה
- אספרגוס טרי
- פטריות
- שמן זית
- חמאה
אופן ההכנה
01
כותשים את הזיתים עם קצת שום ופלפל שחור ושמן זית.
2. חוצים את הלחמניה וקולים בתנור, מוציאים ומורחים את ממרח הזיתים.
3. סוגרים את הבשר בצלייה במחבת עם שמן זית/חמאה ומכניסים לתנור להמשך הכנה.
4. חולטים את האספרגוס ומצננים במים קרים.
5. מקפיצים את הפטריות בשמן זית.
להכנת ביצה עלומה:
מרתיחים מים עם טיפה חומץ, יוצרים מערבולת בתוך המים ומכניסים את הביצה.
הרכבת המנה:
1. מורחים על הלחמניה את ממרח הזיתים.
2. פורסים את הבשר על הלחמניה ומעל מניחים בעדינות ביצה עלומה, ובצד מניחים את האספרגוס והפטריות (ניתן לפזר פרמז'ן על האספרגוס).
מצאתם טעות לשון?