• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

מתכון לחצ'פורי

מאפה גרוזיני עם שלל גבינות וביצה

המצרכים (5 מנות):

לבצק:

• 500 גרם קמח מנופה

• 30 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם סוכר
• 1 כוס מים פושרים
• חופן מלח
• 20 מ"ל שמן זית

למילוי:

• 200 גרם גבינת חמד

• 200 גרם ריקוטה
• 200 גרם צפתית
• 2 ביצים
• גביע גבינה לבנה 5%

לסיום:

• 5 ביצים

1מערבבים קמח, שמרים וסוכר ביחד, ומניחים בצד למשך 10 דקות. 2. מוסיפים מלח ומים ולשים את התערובת לקבלת בצק אחיד ונעים למגע. 3. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לתפיחה כ-40 דקות. 4. מחממים תנור ל-200 מעלות. מכניסים את כל הגבינות לקערה, שוברים ביצים ומערבבים ביחד. 5. כשהבצק תפח ומוכן, מחלקים אותו ל-5 חלקים שווים. מרדדים כל חלק בעזרת ידיים בלבד. 6. ממלאים בתערובת הגבינות וסוגרים את הצדדים בלבד, כך שתתקבל מעין סירה. מניחים על תבנית אפייה. 7. כשכל חמש הסירות מוכנות, אופים אותן בתנור כ-15 דקות. 8. מוציאים מהתנור, שוברים לאמצע הסירה ביצת עין ואופים עוד כ-6 דקות. מגישים עם ירקות.