חלות לשבת

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר.

2. מוסיפים את הנוזלים בהדרגה (מים ולאחר מכן ושמן) ולשים 8 דקות רצופות.

3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות לפחות.

4. מוציאים את הבצק למשטח משומן ולשים בידיים משומנות עוד דקה. מתפיחים את הבצק עד הכפלת נפח.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.

6. מחלקים את הבצק ליחידות: ל-3 חלות גדולות של 4 רצועות כל אחת מחלקים ל-12 כדורים של 150 גרם; ל-6 חלות בינוניות של 3 רצועות - ל-18 כדורים של 100 גרם.

7. קולעים חלות ומניחים לתפיחה שנייה של 20-30 דקות.

8. מברישים את החלות בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים עד השחמה.

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

** במקום ביצה טרופה אפשר לפזר על החלות מעט קמח.