אצבעות לחם זעתר

1 מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.

2 יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מים פושרים, חמאה ומלח. מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את יתרת המים. לשים 10-5 דקות, עד שהבצק מתגבש. 

3 מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח כשעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.

4 מחממים תנור ל-190 מעלות. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו שוב, כ-5 דקות. מרדדים את הבצק לעובי 4-3 ס"מ.

5 באמצעות סכין חדה חותכים רצועות קצרות של בצק ומניחים אותן על תבנית מרופדת נייר אפייה.

6 מברישים בנדיבות כל רצועה בשמן זית ומפזרים זעתר.

7 אופים כ-30 דקות, עד שאצבעות הבצק משחימות.

לבלוג של אינס שילת ואפיק גבאי - תיק אוכל

>> בשבוע שעבר הכנו כאן כעכים מלוחים עם טוויסט

>> כל המתכונים לחנוכה