פשטידת כרוב ובצל
אנחנו לא אומרים חלילה לוותר על פשטידות התירס והברוקולי, חס ושלום, רק מציעים להרשים גם עם משהו קצת אחר: פשטידה של כרוב צלוי וגבינות, שמגישים על מטבל יוגורט מטמטם
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לתבנית 20 על 30 ס"מ:
- חצי כרוב לבן גדול
- 1 בצל גדול
- מעט שמן זית, לטיגון
- 2 ביצים
- 1 גביע (250 גרם) קוטג'
- 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
- 2 כוסות גבינה צהובה מגוררת – אחת לפשטידה ואחת לפיזור מלמעלה
- חצי כוס בולגרית מפוררת
- חצי כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- מלח
- פלפל שחור
- כף אבקת מרק בצל
יוגורט עם מלפפונים, להגשה:
- 2 גביעים של יוגורט יווני
- 2 מלפפונים, קצוצים קטן
- 1-2 שיני שום, מגוררות
- מלח
אופן ההכנה
פורסים את הבצל והכרוב לרצועות דקות.
מחממים מחבת רחבה עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הכרוב ומעט מלח ומטגנים תוך ערבוב כ-15 דקות, עד שהוא מתרכך ומצטמצם. מצננים מעט.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה ביצים, קוטג', שמנת חמוצה, גבינות, קמח ואבקת אפייה. מתבלים במלח, פלפל ואבקת מרק בצל.
מוסיפים את הכרוב והבצל ומערבבים היטב.
מעבירים לתבנית משומנת, מפזרים מעט גבינה צהובה מלמעלה ואופים 40-50 דקות, עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
מחכים 10 דקות לפני החיתוך, ובינתיים מערבבים את המרכיבים של מצע היוגורט והמלפפונים.
מגישים את הפשטידה עם היוגורט.
ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצב לעוד מתכונים מעולים
** הפשטידה טעימה חמה או בטמפרטורת החדר.