סופגניה קלאסית
פלא הבצק המטוגן של חג החנוכה במתכון קלאסי ופשוט, במלית ריבה או שוקולד
בן עמי ברתיני שביט
בן עמי
הקישור הועתק
זמן עבודה
שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 1 ק"ג קמח
- 80 גרם שמרים
- כף סוכר
- ¾ כוס סוכר
- ½ כוס חלב פושר
- 200 גרם חמאה מומסת
- 4 חלמונים
- 2 כפות קוניאק
- גרידת לימון
- תמצית וניל
- 2 כוסות חלב פושר
אופן ההכנה
01
מערבבים את השמרים עם כף סוכר וחצי כוס חלב פושר. שמים בצד עד שמתחיל לתסוס.
02
בקערת המיקסר שמים את כל שאר החומרים, מוסיפים את השמרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
03
שמים במקום חם לשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
04
לשים את הבצק התפוח ביד פעם שנייה ונותנים לו לתפוח עוד שעה.
05
יוצרים כדורים ביד ושמים על מגש עם קמח לעוד חצי שעה, לתפיחה נוספת.
06
מטגנים בשמן עמוק חם עד שזהוב משני הצדדים.
07
ממלאים בריבה או שוקולד ובוזקים מעט אבקת סוכר מעל.