קמטוטי בורקס גבינה ב-4 מרכיבים
כל מה שצריך בשביל היופי הקראנצ'י הזה זה חבילת דפי פילו, חמאה, מוצרלה ופטה. רוצים לשדרג עם תוספות? עופו על זה, אבל גם גרסת הבסיס הזאת מצוינת וממש פשוטה להכנה. רישול אלגנטי ומכוון במיטבו, וכמה שזה טעים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עשר דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאחת המנות הכי יפות שאפשר להגיש לשבועות: הבורקסים המקומטים מוגשים לשולחן בצורה כל כך מרושלת ויפה. אני בחרתי למלא אותם בתערובת פטה ומוצרלה, ואפשר לבחור כל מילוי אחר שאוהבים.
המרכיבים
טבלת המרות- חבילת עלי פילו (אם קפואה - להעביר לילה קודם למקרר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם גבינת פטה
- 150 גרם מוצרלה מגוררת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מערבבים את הפטה והמוצרלה ביחד.
מכינים את הבורקס: מברישים כל עלה פילו בחמאה, צובטים את העלה במרכזו, מייצרים סיבוב בעזרת האצבעות (כמו בסרטון) ומניחים. בתוך הספירלה שנוצרה ממלאים כף מהמלית, מעבירים למרכז את כל העלים שנותרו ו"סוגרים" את הכדור. הופכים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים את כל הכדורים בחמאה ואופים 20-25 דקות או עד לקבלת הזהבה יפה.
בתיאבון!