סושי למתחילים: ככה מכינים הנד רולס בבית
נכון, ייקח לכם בערך שעה להכין ולארגן את כל התוספות, אבל איזה ערב כיפי זה יהיה! כל אחד לוקח אצה פריכה, מניח עליה מעט אורז, מוסיף את התוספות שהוא אוהב, מקפל, טובל בסויה ואוכל מיד
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לאורז הסושי:
- 500 גרם אורז לסושי
- 600 מ"ל מים
- 6 כפות חומץ אורז
- 5 כפות סוכר לבן
- 1 כף מלח
למילוי סלמון:
- 200 גרם סלמון, קצוץ לקוביות
- 2 כפות מיונז (או לפי הטעם)
- כפית-שתיים סרירצ'ה (לפי מידת החריפות הרצויה)
- מלח
- פלפל שחור
למילוי טונה:
- 200 גרם טונה, קצוצה לקוביות
- חצי אבוקדו, חתוך לקוביות
- רבע בצל סגול, קצוץ
- רבע צרור כוסברה, קצוץ
- מלח
- פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון
- שמן זית
תוספות נוספות:
- 1 מנגו, פרוס דק
- אבוקדו פרוס דק
- אופציונלי: מלפפון, עירית, בטטות
להגשה:
- אצות פריכות
- רוטב סויה
אופן ההכנה
שוטפים את האורז 5 פעמים, עד שהמים שניגרים ממנו כמעט צלולים.
שמים בסיר את האורז והמים, מכסים ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים 12 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור לעוד 10 דקות.
בינתיים מכינים את התחמיץ: מחממים בסיר קטן את חומץ האורז, הסוכר והמלח תוך ערבוב - רק עד שהסוכר נמס. יוצקים על האורז ומערבבים בעדינות. מצננים.
מערבבים בקערות נפרדות את מרכיבי תוספת הסלמון ומרכיבי תוספת הטונה.
מסדרים על השולחן את האורז, הדגים, האבוקדו, המנגו ושאר התוספות, לצד אצות פריכות.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!