קדירת בשר וכרובית
מעבר ליופי ולצורה המהממת של הכרובית שנשמרת בבישול הארוך - זה פשוט אחד הסירים הטעימים שאפשר להכין לפסח, ובכלל. ההכנה עצמה לא מסובכת בכלל, האתגר האמיתי הוא להמתין שהכל יהיה מוכן בתום הבישול האיטי
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 1 קילו בשר צלעות (מס׳ 2), חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- ראש שום קלוף
- 2 יחידות פלפל שושקה חתוך
- 2 עגבניות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
- כרובית שטופה מפורקת לפרחים
תבלינים:
- כפית רסק עגבניות
- כפית מחוקה פפריקה מתוקה
- כפית מחוקה כורכום
- כפית מחוקה ראס אל חנות
- חצי כפית פלפל לבן/שחור
- כפית מלח (לפי טעם אישי)
- שליש כוס שמן זית
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
01
חממים תנור ל-160 מעלות חום סטטי.
02
מחממים שמן זית בסיר מותאם לתנור (ממליצה על יציקה), מוסיפים את נתחי הבשר וצורבים היטב במשך עד הזהבה מכל הצדדים.
03
מוסיפים את הבצל, העגבניות, הפלפל, השום והתבלינים, מערבבים ומבשלים כ 10 דקות יחד.
04
מסדרים את הכרובית בסיר ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומעברים לתנור.
05
מבשלים כשעתיים וחצי או עד ריכוך מלא של הבשר.
בתיאבון וחג שמח!
מצאתם טעות לשון?