שניצל של יום שישי
השניצל של יום שישי עשוי מפרגית ולא מחזה עוף ומצופה בפירורים של חלה מתוקה שיובשה בתנור. ככה זה לפחות אצל עומר מילר, והאמת? אנחנו הכי מתכוונים לאמץ
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 פרגיות נקיות מעור ועצמות, דפוקות קלות
- 400 גרם חלה מתוקה
- 2 ביצים
- כוס קמח
- מלח
- פלפל שחור
לטיגון:
- חצי ליטר שמן תירס
אופן ההכנה
01
בוצעים את החלה לחתיכות קטנות (אפשר לקצוץ בסכין). משטחים בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-120 מעלות למשך 10 דקות, רק כדי לייבש היטב את החלה. מוציאים מהתנור ומרסקים בידיים לפירורים גסים.
02
מכינים קערה עם ביצים טרופות וקערה עם קמח מתובל במלח ופלפל שחור.
03
מחממים סיר רחב עם שמן עמוק.
04
מצפים את הפרגית בקמח, ביצה ואז פירורי חלה מתוקה. חוזרים על הפעולה עם כל הפרגיות הנותרות.
05
מטגנים באיטיות בערך 5 דקות עד שהציפוי זהוב וקריספי והפרגית מוכנה.
מצאתם טעות לשון?