שניצל תירס ביתי בשני רכיבים
מאז ומתמיד הייתה לנו חולשה לשניצל תירס, אבל מעולם לא חשבנו להכין אותו לבד - עד שנתקלנו במתכון הזה לשניצל תירס ועדשים מהבלוג "צמחונום", שפשוט לוקח בהליכה את ההוא מהפריזר, מכל הבחינות
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 כפית כורכום
- חצי כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
- חצי כפית מלח
- כוס מים רותחים
- שני שליש כוס גרגירי תירס
- 2 כפות שמן, לטיגון
אופן ההכנה
טוחנים במטחנת תבלינים את העדשים דק ככל הניתן.
מעבירים את קמח העדשים לקערה, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
מוסיפים לקערה מים רותחים ומערבבים היטב. המרקם צריך להיות משחתי-דליל.
מחממים את השמן במחבת גדולה.
מוסיפים את גרגירי התירס לקערה ומערבבים היטב.
כשהשמן רותח נוטלים 2 כפות מהעיסה ומשטחים אותן לצורת שניצל.
נותנים לשניצל כמה דקות ארוכות על אש גבוהה, עד שצדו התחתון מקשיח ומשחים. אל תתקמצנו בזמן, אפילו שיישרפו קצת - כל הקטע כאן זה הקריספיות. לי זה לוקח משהו כמו 7 דקות.
כשהצד התחתון שחום וקריספי - הופכים צד ומטגנים עוד כ-3 דקות להזהבת הצד השני.
* אין לכם מטחנת תבלינים? אפשר להשתמש בקמח עדשים קנוי, אבל מכיוון שהוא טחון דק יותר ולכן מספק תוצאה פחות קראנצ'ית - כדאי להוסיף לתערובת 2 כפות סולת.
>> אנחנו לא רוצים להלחיץ, אבל הנה מתכונים לראש השנה