מאפה תרד, כרישה ופטה
אין תחושה מספקת יותר מזאת של נגיסה בבצק פריך עם מילוי עשיר של גבינות וירוקים, ובשביל הגיוון וההעשרה נשתמש הפעם בבצק יופקה. סופר קליל, טעים בטירוף וקראנץ' מהמם שנשמע למרחקים
אוכל טוב, mako
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 2 דפי יופקה מופשרים
- 2 כרישות, קצוצות דק
- חבילת עלי תרד
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 150גרם גבינת פטה מגוררת
- ביצה טרופה להברשה
- שומשום לקישוט
אופן ההכנה
01
מטגנים את הכרישה עם שמן זית עד להזהבה.
02
מחממים תנור ל-200 מעלות.
03
מערבבים בקערה תרד, פטרוזיליה ואת הפטה (אם רוצים - אפשר להוסיף גם כוס קשקבל מגוררת), מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
04
מניחים דף בצק יופקה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מסדרים על גבי הבצק את תערובת התרד ומעליה מפזרים את הכרישה המטוגנת.
05
מניחים את דך היופקה השני מעל הכל, מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
06
אופים כ-20 דקות עד שהבצק שזוף ופריך. בתיאבון!
*אפשר להשתמש גם בבצק פילאס/פילו
מצאתם טעות לשון?