עוגת פנקייקס

ניסיתם פעם להכין עוגת שכבות מפוארת בחצי שעה ובלי תנור בכלל? קבלו את העוגה הכי יפה והכי מהירה שאי פעם תכינו, עם ציפוי קרם שוקולד מתוק ועיטורי חלבה ומקופלת מעל

צילום: אפיק גבאי, תיק אוכל

המצרכים :

לפנקייקס (למחבת בקוטר 24-26 ס"מ)

• 1 מיכל יוגורט לבן
• 2 ביצים
• 1/2 1 כוסות קמח תופח
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 כפות סוכר
• 3 כפות שמן
• 1 שקית של סוכר וניל

לקרם השוקולד

• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 1 חבילה של פודינג בטעם שוקולד (מומלץ בטעם שוקולד מריר)

לפיזור מעל

• מקופלת אחת, מפוררת קלות
• חלבה מפוררת, כמה שאוהבים

1מכינים את הפנקייקס: מערבבים את כל חומרי הפנקייקס בקערה. יוצקים למחבת משומנת קלות כמות של מצקת מהבלילה - מקפידים שקוטר הפנקייק יהיה בקוטר המחבת. כשצד אחד מתחיל להתגבש ובועות קטנות מתחילות להיווצר על הצד העליון הופכים לצד השני ומטגנים עוד כדקה. מכינים בשיטה זו 4-5 פנקייקס גדולים (אם נשארת בלילה אפשר להכין כמה קטנים לנשנוש). מצננים ומניחים אותם בערימה, כדי לוודא שכולם באותו הגודל. אם יש חריגות - חותכים את הקצוות המיותרים.

2מכינים את קרם השוקולד: מקציפים את כל חומרי הקרם, עד שהבלילה מתגבשת.

3ההרכבה: מניחים בצלחת רחבה ושטוחה (או על מעמד לעוגות) את הפנקייק הראשון. מורחים מעליו קרם שוקולד, מניחים עוד פנקייק וחוזרים על הפעולה עד שהפנקייקס נגמרים. מצפים את העוגה עם שארית הקרם - גם מלמעלה וגם מהצדדים. מקשטים בשברי המקופלת ובחלבה. שומרים בקירור.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

המתכון התפרסם בבלוג "תיק אוכל" של אינס שילת ואפיק גבאי