מאפינס שוקולד בריאים ללא קמח

פגשתם פעם עוגה שכל כולה בריאות? נכון לא? אז קבלו את מאפינס הפלא האלה: עם סילאן במקום סוכר, טחינה במקום חמאה ועוד המון בריאות טעימה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (8 מנות):

• 2 ביצים
• 3/4 כוס טחינה משומשום מלא
• 1/2 כוס חמאת שקדים (שקדייה)
• 1/2 כוס סילאן
• 3 כפות אבקת קקאו
• כף אבקת אפייה

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2טורפים את הביצים במטרפה, מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב עד שנוצרת עיסה בצקית.

3מוסיפים את חמאת השקדים, הסילאן, הקקאו ואבקת האפייה ומערבבים היטב.

3משמנים תבנית שקעים (8 מאפינס או 16 מיני מאפינס), שופכים את הבלילה ואופים כ-15 דקות.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו קציצות עוף אולטרה-מזינות