כריך רוקפור וגאודה בתנור
הנה לכם ההוכחה שכריך בתנור הוא ממש, אבל ממש לא סתם עוד טוסט. שי ברנדס מבריק כהרגלו, והפעם עם סנדוויץ' עשיר בגבינות וירקות, שמקבל כמה דקות יקרות מפז של חימום בגריל לפני ההגשה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לקולסלאו:
- רבע כרוב (ללא הגזע הפנימי)
- גזר קטן, מקולף
- 4 כפות מיונז
- חצי כפית חרדל דיז'ון חלק
- חצי כפית חומץ
- חצי כפית סוכר
- קורט מלח
לכריך:
- בגט
- חצי כוס מיונז
- כף חרדל דיז'ון חלק
- 2 עגבניות, פרוסות דק
- 2 מלפפונים חמוצים, פרוסים דק
- 200 גרם גבינת רוקפור
- 4 פרוסות גבינת גאודה
- כוס זיתים סוריים, להגשה
אופן ההכנה
מכינים את הקולסלאו: מגררים את הכרוב והגזר בפומפייה או במעבד מזון, מערבבים עם שאר חומרי הסלט ושומרים בקירור בכלי סגור.
מחלקים את הבגט לארבע ופורסים לאורך. משאירים צד אחד מחובר. מערבבים את המיונז והחרדל ומורחים משני הצדדים.
מפוררים על החלק התחתון של הבאגט את גבינת הרוקפור ומסדרים עליה סלט קולסלאו, פרוסות עגבנייה ופרוסות מלפפון חמוץ. חוצים את פרוסות הגאודה לאורכן ומניחים מעל.
מחממים את התנור לחום מרבי במצב גריל עליון.
מניחים את הכריכים הפתוחים על מגש אפייה כשהגאודה פונה למעלה ומכניסים למרכז התנור. מחממים כ-3 דקות, עד שהגאודה נמסה והבגט נעשה מעט פריך. מוציאים וסוגרים את הכריך.
מגישים חם עם זיתים סוריים ליד.