שווארמה פרגיות

מנה ביתית ונהדרת בחמש דקות עבודה. לא תאמינו כמה זה טעים כשמכינים את זה לבד

צילום: דניה ויינר, חבל על הזמן, הוצאת מודן

המצרכים (4 מנות):

• 1/3 כוס שמן זית
• 2 בצלים גדולים, חצויים ופרוסים
• 600 גרם נתחי פרגיות (ירך עוף ללא עור ועצמות), חתוכים לרצועות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית גדושה בהרט (תערובת תבלינים)
• 1 כפית סומאק
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 50 גרם צנוברים, קלויים (לא הכרחי)

להגשה:

• טחינה ירוקה
• צנוניות
• סלט ירקות
• הריסה

1מחממים במחבת כבדה את שמן הזית ומטגנים את הבצל 5 דקות. מוסיפים את הפרגיות והתבלינים ומטגנים על להבה בינונית כ-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר מזהיב ונעשה רך.

2מוסיפים את הצנוברים ומטגנים דקה. מגישים חם, עם התוספות שאוהבים. אפשר בתוך פיתה או לאפה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!