שוקופאי טורטייה
רון יוחננוב מפנק אותנו עם גרסה משודרגת פלוס פלוס של השוקופאי ההוא של בורגראנץ', שאכלנו בתור ילדים: שוקולד אמיתי וחיזוק של שוקולד לבן, אפס עבודה עם הבצק וטריק מעולה כדי שכל העסק הזה לא יתפרק
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 6 טורטיות בגודל בינוני
- 12 קוביות שוקולד לבן (או 12 פרלינים)
- 36 קוביות שוקולד חלב או מריר
להדבקת הטורטייה:
- 2 כפות קמח לבן רגיל
- כף מים
לציפוי וטיגון:
- ביצה
- פירורי לחם בהירים
- שמן
אופן ההכנה
01
מכינים דבק מקמח ומים בקערית קטנה.
02
חותכים את הטורטייה העגולה לריבוע (מהשאריות אפשר להכין נאצ'וס).
03
מניחים במרכז כל קובייה 6 קוביות שוקולד + 2 קוביות שוקולד לבן (או פרלין אחד). מורחים את הדבק מסביב, מקפלים לחצי ומהדקים היטב.
04
טובלים בביצה, מצפים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.
מגישים חם.
רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב, אם אתם עוד לא שם.
המתכון עלה לראשונה בדצמבר 2020
מצאתם טעות לשון?