סלט שומר, רוקט ורימונים

בצנצנת מערבבים את כל מרכיבי הווינגרט עד לקבלת רוטב אחיד.

פורסים את פקעות השומר לאורכן לפרוסות דקות ככל הניתן (רצוי בעזרת מנדולינה).

מעבירים את פרוסות השומר לקערה גדולה עם מי קרח לעשר דקות בכדי לשמור על הפריכות של השומר.

בקערה עמוקה מערבבים את השומר עם עלי הרוקט, האנדיב ועלי הבזיליקום.

יוצקים לקערת הסלט את הוויניגרט ומערבבים.

מפזרים מעל לסלט את גרגירי הרימון ומגישים.