קלאב סנדוויץ' פוסט מודרני
כריך מטורף שהיה אפשר להמציא רק במאסטר שף. נסו אותו בעצמכם
פאולין שובל
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- 2 קניסטל
- לימון
- זרעי כוסברה
- מלח
- פלפל שחור
- 1 בצל שאלוט
- 1 כף גבינה לבנה
- חצי בנטין
- שמן זית
- שום
- אגוזי מלבר
- ווסאבי
- קצח
- שומשום
- טונה באיכות טובה לסשימי
- חסה
- טריאקי
- 3 עגבניות שרי
- ספוטה
אופן ההכנה
01
מרסקים את הקניסטל למחית אחידה. מתבלים במיץ לימון וזרעי כוסברה, מלח ופלפל.
02
קוצצים דק בצל שאלוט, מערבבים עם גבינה לבינה ומיץ לימון.
03
מטגנים בנטין בשמן זית עם שום.
04
מתבלים אגוזי מלבר בוואסבי, קצח ושומשום. טובלים בתערובת את הטונה מצד אחד בלבד, ומטגנים בשמן זית על מחבת חמה. פורסים ל-3 פרוסות.
05
מרכיבים את המנה: מניחים פרוסת טונה בצלחת, עליה מחית קניסטל ועלי חסה. על זה מניחים עוד פרוסת טונה, בנטין, גבינה לבנה מעורבבת עם בצל שאלוט ועגבניות שרי. סוגרים מעל בפרוסת טונה שלישית. מחזקים בקיסמים. מגישים עם סלט חסה מתובל בטריאקי, שומשום, ווסאבי וספוטה.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?