פסטה עם גוואקמולי

לגוואקמולי:

• 3 אבוקדו גדולים, ללא קליפה וגלעין
• 1 עגבנייה, קצוצה
• מיץ מחצי לימון
• 1 כפית חרדל
• 1 כפית מיונז
• 2-1 שיני שום, קצוצות
• רבע פלפלון צ'ילי קצוץ (או לפי דרגת החריפות הרצויה)
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות כוסברה ו/או פטרוזיליה, קצוצה

להרכבת המנה:

• חבילת פסטה (500 גרם)
• 3 כפות שמן זית
• 500 גרם מגוון עגבניות שרי, חצויות

להגשה:

• כוסרה ופטרוזיליה, קצוצות