מוקפץ צמחוני טעים ובריא
אם תשאלו את רון יוחננוב, הסוד לכל מוקפץ אסייתי שמכבד את עצמו הוא בסיס של שום, ג'ינג'ר וצ'ילי חריף. יש לכם את אלה? יאללה, תתחילו להעמיס למחבת ירקות וטופו, ולא לשכוח את האורז
ארוחה לכל המשפחה, רון יוחננוב
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- חבילת טופו טבעי, חתוך לקוביות
- 1 כפית שמן שומשום
- כף שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- מעט צ'ילי חריף טרי, קצוץ דק
- 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד
- גזר, קצוץ לקוביות קטנטנות
- 1 כוס אפונה קפואה
- 4 כפות רוטב סויה
- כוס-שתיים אורז מבושל
להגשה:
- 2-3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
אופן ההכנה
01
מכינים את כל המרכיבים בקערות על השיש.
02
מחממים במחבת שמן שומשום ושמן זית ומטגנים את הטופו מכל הצדדים.
03
מוסיפים למחבת את השום, הצ'ילי והג'ינג'ר. מערבבים כדקה, כדי שלא יישרף.
04
מוסיפים את הגזר והאפונה.
05
מוסיפים רוטב סויה.
06
מוסיפים את האורז המוכן למחבת ומערבבים. אפשרות נוספת: להגיש את הירקות המוקפצים על האורז.
07
מגישים עם בצל ירוק ועוד קצת צ'ילי חריף, אם רוצים.
המתכון מתוך פרק 3 בתוכנית "ארוחה לכל המשפחה". לצפייה בתוכנית
מצאתם טעות לשון?