ביצה בקן
שנים שלא הכנו ביצה בקן, וכבר שכחנו כמה כיף זה. מזל שרון יוחננוב נזכר, דקה לפני פסח, בגרסה המפנקת הזו ללחם מטוגן בחמאה, עם ביצת עין ושדרוג של מוצרלה מגורדת. עשר דקות עבודה (15, אם אתם חותכים סלט קטן)
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עשר דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 2 פרוסות לחם
- 20 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 50 גרם מוצרלה או גבינה צהובה מגורדת
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
מניחים 2 פרוסות לחם על משטח העבודה ובעזרת חותכן או כוס יוצרים חור עגול במרכז של כל פרוסה.
מחממים מחבת עם חמאה ומניחים פרוסת לחם במרכז המחבת.
שוברים ביצה לתוך צלוחית ושופכים אותה לתוך החור העגול שבמרכז הפרוסה. מפזרים מעל גבינה, מלח ופלפל שחור.
מנמיכים מעט את הלהבה, מטגנים כ-2 דקות ולאחר מכן הופכים את פרוסת הלחם לטיגון עד מידת העשייה שאתם אוהבים. מעבירים לצלחת.
מטגנים מעט את עיגולי הלחם (החלקים שהוצאנו) משני הצדדים, ומניחים בעדינות מעל או לצד החור עם הביצה.
רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".
לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב, אם אתם עוד לא שם.