סלט שורשים רענן

לסלט:

• 2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 סלקים טריים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 תפוחי עץ ירוקים מזן גרני סמית, חתוכים לקוביות קטנות
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק
• 20 עלים שלמים של נענע (אפשר לחתוך אותם בידיים שלא ישחירו, לא חובה)
• חופן שקדים פרוסים קלויים

לוויניגרט ההדרים המהיר:

• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ תפוזים
• 2 כפות דבש
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף חומץ תפוחים (או אחר)
• מלח
• פלפל שחור