פאד סיו: מוקפץ של מסעדת טייגר לילי
פאד סיו היא מנה מהירה של עוף וירקות מוקפצים ברוטב של סויה, דגים וצדפות. בואו לראות איך מכינים את זה טעים כמו במסעדה
יניר גרין
מסעדת טייגר לילי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- 200 גרם אטריות אורז רחבות
- 1 חזה עוף, חתוך לנתחונים
- מעט שמן
- 1 כפית שום כתוש
- 2 ביצים טרופות
- חצי כוס בצל ירוק, קצוץ לטבעות
- כוס כרוב סיני, קצוץ גס
- חצי כוס ברוקולי (פרחים קטנים)
לרוטב:
- 3 כפות רוטב דגים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סויה שחורה (אפשר להמיר בסויה רגילה)
- 2 כפות רוטב צדפות
- 2 כפיות סוכר
- קורט פלפל לבן
אופן ההכנה
01
משרים את האטריות חצי שעה במים פושרים, ומסננים.
02
מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב עד שהסוכר נמס.
03
מקפיצים את השום והביצים בשמן בווק חם מאוד. מערבבים כל הזמן. מוסיפים את הירקות והעוף וממשיכים להקפיץ.
04
כשהירקות חצי רכים מוסיפים את האטריות המסוננות ואת הרוטב. ממשיכים להקפיץ עד לצמצום כמעט מלא של הרוטב.
05
מגישים עם לימון.
* המתכון באדיבות מסעדת טייגר לילי
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?