שווארמה טבעונית
בא לכם על שווארמה, אבל עם אפס נקיפות מצפון? הנה התשובה: שווארמה מסייטן בטורטייה מקמח מלא, עם הרבה תבלינים שיסעירו לכם את הפה. פחות מרבע שעה עבודה וזה שלכם
אילן פלד
הבר קיימא
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- טורטייה אחת מקמח מלא
- 150 גרם סייטן
- שמן זית לטיגון
- ½ בצל, מטוגן
- מעט טחינה
- בצל סגול, פרוס
- עגבנייה, פרוסה
- מעט פטרוזיליה
- חסה
לתערובת התיבול:
- ¼ כפית קארי
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית בהרט
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית מלח
- מעט מים
- מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל חומרי תערובת התיבול. חותכים את הסייטן לרצועות ומשרים בתערובת התיבול למשך חצי שעה, כדי שיספוג טעמים.
02
מטגנים את רצועות הסייטן בשמן זית כדקה, מוסיפים את הבצל המטוגן ומורידים מהאש.
03
פורסים את הטורטייה. מורחים טחינה, מסדרים את הסייטן במרכז, מוסיפים את הירקות ומגלגלים.
04
חוצים את הטורטייה במרכז.
05
כדי להפוך אותה לקריספית - מורחים על הטורטייה מעט שמן זית ומכניסים ל-5 דקות לתנור שחומם ל-220 מעלות.
המתכון באדיבות הבר קיימא, בר מסעדה טבעוני, המשביר 22, תל אביב.
מצאתם טעות לשון?