גאוני: מוס שוקולד בשני מרכיבים
הכל זה כימיה: קבלו את מוס השוקולד שלא צריך שום דבר חוץ ממים ושוקולד. תאמינו או לא, אבל זה עובד
ערן כ"ץ ועידית נרקיס כ"ץ
טעים!
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 100 גרם שוקולד חלב
- 33 גרם (2 שורות) שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו לפחות
- 78 מ"ל מים (1/4 כוס + 1 כף + 1 כפית)
- אם רוצים - קצפת להגשה
אופן ההכנה
01
ממיסים בסיר קטן את השוקולד והמים על אש קטנה.
02
מעבירים את השוקולד המומס לקערה היושבת מעל קערה עם קרח. טורפים נמרצות את השוקולד כ-5-6 דקות (אפשר בהחלט במטרפה ידנית) עד שהוא מקבל מרקם של מוס. לא להתייאש, זה קורה בסוף.
03
אפשר לאכול מיד, ואפשר לצנן מעט ולאכול בתוספת קצפת אם רוצים.
טיפים:
* למוס משוקולד מריר בלבד: ממיסים 100 גרם שוקולד עם 78 מ"ל מים וממשיכים כרגיל. קחו בחשבון שהתוצאה מרוכזת מאוד.
* המתכון לא יעבוד עם שוקולד חלב בלבד. מוצקי הקקאו שבשוקולד המריר הכרחיים בשביל התמצקות הבלילה.
* המתכון לא יעבוד עם שוקולד לבן.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
לקוח מהבלוג אוכל זה טעים
המתכון עלה לראשונה במרץ 2012
מצאתם טעות לשון?