עוגת תפוזים אישית
מתים על עוגות תפוזים, אבל מתבאסים מכמות הביצים והפחמימות הריקות? הנה לכם אלטנרטיבה מעולה: מתוקה, טעימה, והכי חשוב - בריאה מכל הכיוונים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהזה כבר כמה זמן שאני מתכננת להכין עוגת תפוזים בריאה - בלי מיליון ביצים, סוכר וקמח לבן, אבל גם בלי להתפשר על הטעם. אז הורדתי את כמות הביצים, השתמשתי בקמח מלא, בסוכר חום וגם במעט דבש - וקיבלתי עוגות טעימות להפליא, במרקם שמזכיר עוגת סולת עשירה. זהירות, קשה להפסיק לנשנש.
המרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 3 ביצים
- 1 כפית גרידת תפוז
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן קנולה)
- 1/2 כוס סוכר חום דמררה (אפשר לטחון אותו לאבקת סוכר)
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- מעט קינמון
- 1 כף אבקת אפייה
- 3 כפות דבש - במצב צבירה נוזלי
- שבבי קוקוס, לפיזור מלמעלה (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
טורפים את הביצים בקערה גדולה ומוסיפים את גרידת התפוז, מיץ התפוזים, השמן, הסוכר, הקמח, הקינמון ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת, אבל לא יותר מזה.
מוסיפים את הדבש בהדרגה תוך כדי ערבוב.
משמנים 12 תבניות אישיות ויוצקים את התערובת. מפזרים מעל מעט שבבי קוקוס (לא חובה) ואופים בתנור כ-15 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגות יוצא יבש.
* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.